¿Qué es una dieta antiinflamatoria?

¿Qué es una dieta antiinflamatoria?

La inflamación, es sin duda el mal del s. XXI. Podemos evitarla y aliviarla, cuidando nuestra alimentación y nuestros hábitos.

Problemas como la artritis, inflamación del intestino, alergias, diabetes, problemas de piel etc, pueden mejorar con una buena alimentación, que evite alimentos que favorezcan la inflamación y un pH en sangre ácido. Aprender a conocer cuáles son los alimentos específicos que influyen en el proceso inflamatorio, es una buena estrategia para reducir futuras enfermedades.

¿En qué consiste la dieta antiinflamatoria?

No es una dieta para perder peso, ni un plan de alimentación por un tiempo determinado, es una propuesta nutricional para que dure en el tiempo y ayude a mantener el cuerpo en buen estado de salud. Principalmente se compone de alimentos saludables.

¿Cuáles son los alimentos proinflamatorios?

  • Grasas saturadas y grasas trans: promueven la inflamación. Se encuentran en alimentos procesados, comida rápida, carnes, quesos, embutidos, etc. La mayoría de personas que siguen una dieta rica en alimentos procesados favorecen los procesos inflamatorios.
  • Hidratos de carbono refinados: harina, azúcar, arroz, pasta, pan. Estos alimentos elevan los niveles de azúcar en sangre y esto favorece la respuesta inflamatoria del organismo.

Consejos generales de la dieta antiinflamatoria

Para favorecer una buena dieta antiinflamatoria es importante seguir estos consejos básicos:

  • Incluir en la dieta tantos alimentos frescos como sea posible.
  • Comer muchas verduras diferentes, frutas y setas, con variedad de colores, comer crucíferas regularmente (col, brócoli) son importantes fuentes de antioxidantes, que favorecen la reducción de la inflamación.
  • Eliminar grasas no saludables y alimentos procesados: margarinas, aceites refinados, fritos, comidas elaboradas con grasas trans, alimentos ricos en grasas saturadas (embutidos, carnes grasas, lácteos, etc.). Incluir ácidos grasos omega 3 presentes en el atún, el salmón, las sardinas, las anchoas y también en las semillas de lino, algas y nueces. También es importante utilizar el aceite de oliva virgen extra (rico en ácido oleico, omega-9), el aguacate.
  • Eliminar harinas refinadas, azúcares y otros cereales con un alto índice glucémico. Incluir alimentos Kónfyt y Sin Azúcar.
  • Incorporar cereal integral.
  • Consumir a diario hierbas y especias como el tomillo, el romero, la cúrcuma, el orégano, y el té verde Kónfyt , los cuales contienen polifenoles que reducen la inflamación y limitan la producción de radicales libres.
  • Eliminar alimentos que se sospechen pueden causar sensibilidad alimentaria o intolerancia.
  • Reducir el estrés, porque promueve un organismo acidificado.
  • Evitar el azúcar refinado y la fructosa. Apostar por la stevia. Y alimentos Kónfyt y Sin Azúcar.
  • Reducir el consumo de proteína animal, si consumes carne, mejor que sea ecológica, porque hay una gran diferencia en el contenido de grasas saturadas y ácidos grasos omega-3. Lo mismo ocurre con los huevos. Los ecológicos presentan un mejor perfil de ácidos grasos esenciales. Por tanto, el objetivo es potenciar los ácidos grasos esenciales (omega-3 y omega-6) e incentivar el consumo de proteína vegetal: legumbres, quinoa.
  • Si se bebe alcohol, dar preferencia al vino tinto, con moderación.

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